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Die Schwarzaugen-Erbse oder Schwarzaugenballe, eine Hülsenfrüchte, ist eine Unterart der Kuhpea, die weltweit wegen ihrer mittelgroßen, essbaren Bäuerin angebaut wird. Erbsen mit schwarzen Augen werden am häufigsten mit südlichen Speisen in Verbindung gebracht, sind aber die perfekte Ergänzung zu vielen gesunden Rezepten, wie Dips und Salaten.